Главная » Полезные свойства и противопоказания


Мед бортевой полезные свойства и противопоказания


испокон веков сбережение жизни и физического здоровья человека являлись главными задачами медицины. Люди веками накапливали, структурировали, обобщали познания о медицине. И если вы нацелены сберечь здоровье, необходимо систематически отказываться от вредных действий, посещать поликлинику, следить за здоровьем, заниматься фитнесом, правильно питаться.

Рецепты

Бортевой мед: полезные свойства, различные виды и покупка меда диких пчел.

Поскольку состояние окружающей среды планеты сегодня находится в крайне непривлекательном положении, тема питания экологично чистыми продуктами становится крайне актуальной. Одним из неотъемлемых составляющих полноценного «здорового» меню при этом составляет мед. Этот продукт пчеловодства издревле известен не только своими исключительными вкусовыми качествами, но и широким диапазоном лечебных свойств. Однако, надо отметить, что далеко не всегда пасечный мед является качественным – в нем можно найти нехорошие добавки или и вовсе попасть на подделку. Но, это вовсе не повод для того, чтобы лишать себя такого удовольствия – мед диких пчел позволит Вам насладиться неповторимым вкусом, поразит своей чистотой и, что самое главное, природностью.

В чем особенности бортевого меда?

Прежде всего, необходимо отметить, что такой продукт является крайне экологичным, поскольку нектар для его «производства» насекомые собирают в лесах и на полях, расположенных довольно далеко от дорог. Кроме того, нельзя опустить и то, что такой мед несколько отличается от более привычного Вам из пасеки. Так, бортевой мед отличается сухостью, довольно большой густотой и насыщенностью вкуса, причиной чему является длительное его хранение в сотах. Однако же, это также стало причиной концентрации полезных витаминов и ферментов. Кроме того, некоторые отличия в составе, а, как следствие, и в целебных свойствах нектара могут возникнуть в зависимости от места его сбора. Наибольшим спросом сегодня же пользуются мед бортевой башкирский, бурзянский и таежный – каждый из них, при этом, крайне ценен и уникален.

Бортевой мед: полезные свойства

Богатый витаминный состав продукта делает его отличный средством для лечения очень многих заболеваний. Конечно же, в основном речь идет о комплексной терапии, но роль дикого меда крайне велика.

Так, он станет настоящей находкой в следующих случаях:

- для большей эластичности сосудов, а также для вывода из крови вредных веществ;

- для борьбы с разного рода воспалениями, в том числе и простудными заболеваниями;

- для улучшения работы головного мозга вследствие большего притока крови к нему;

- для приведения в норму пищеварительных процессов;

- для общего укрепления иммунитета и замедления старения организма;

- для борьбы с грибковыми заболеваниями, а также при проблемах мочеполовой системы.

Как правильно употреблять мед диких пчел и его противопоказания

В принципе, ничего нового здесь говорить не придется, поскольку едят продукт из бортей точно по такой же самой схеме, как и продукт «пасечного производства». К примеру, ребенку в день достаточно будет съедать по одной чайной ложке для того, чтобы достичь нужного результата, не нанося тем самым никакого вреда организму. Для взрослых дозу можно увеличить до 1 – 2 столов. л в сутки. При этом, наиболее правильно было бы кушать утром бортевой мед – полезные свойства его тогда раскрывается больше всего.

Что касается противопоказаний, то и здесь все понятно – с особой опаской стоит относиться к продукту аллергикам, которые самостоятельно, взирая на степень своей реакции, должны решить, будут ли они есть мед меньшими дозами или же и вовсе наложат на него табу. Также отказаться от бортевого меда стоит маленьким детям до 2-х лет, поскольку они довольно чувствительны и родители, сами того не ведая, могут «искусственно» создать отрицательную реакцию на продукты пчеловодства. Но, в любом случае. Очень ответственно стоит подойти к самому процессу покупки того самого «дикого нектара», поскольку подделка со своим сомнительным составом способна стать причиной непредсказуемых реакций. Так, что - только проверенные годами пасечники и сертифицированные магазины и только они!

Поделитесь полезной информацией:

Бортевой мед

Мед диких пчел считается наиболее полезным. Это связано с их устойчивостью к морозам и работоспособностью. Стоит отметить, что бортевой мед собирают не в специальных ульях. Для сбора этого продукта и обустройства жилья пчел делают специальное дупло.

Этот продукт считается диким, так как для его сохранности от пчеловода не требуется много сил и времени. Достаточно вовремя изготовить дупло и просто собрать готовый продукт. Бортевой мед достают непосредственно в сотах, поэтому он насыщен воском, пергой и прополисом.

Благодаря тому, что такой продукт собирают в диких лесах вдалеке от дорог и заводов, он имеет приятный цветочный аромат и изумительный вкус. Цвет продукта темный, а консистенция очень густая. Бортевой мед долго сохраняет свою густоту и не кристаллизуется.

Полезные свойства бортевого меда диких пчел:

  • экологически чистый;
  • насыщенный минералами и витаминами;
  • содержит большое количество воска, пыльцы и прополиса;
  • долго сохраняет однородную консистенцию.

Как получить мед дикий бортевой и сохранить деревья?

Для этого распиливают сухое полено сосны на колоды.

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки. Не забудьте сделать заслонку, чтобы во время откачки продукта получить доступ к сотам. Такой самодельный домик для диких пчел крепят к живому дереву при помощи проволоки. Как выглядит дупло для сбора меда бортевого, можно увидеть на фото.

Особенности сбора

Дикий бортевой мед собирается с деревьев, кустарников и трав. Он насыщен полезными витаминами и имеет приятный запах. Сейчас в нашей стране осталось не так много нетронутых лесов, поэтому одним из самых ценных считается башкирский продукт. Ведь Башкирия – территория экологически чистых лесов.

Сбор меда бортевого – сложная задача. Он собирается вручную без использования откачки. Соты отличаются от домашних своей пирамидальной формой. Для сбора необходимо надеть защитный костюм, так как яд диких пчел очень опасен и может вызвать сильный отек. Необходимо снять заслонку с дупла и извлечь из него соты. Чтобы отвлечь пчел, можно использовать дым. Он уведет насекомых от их гнезда.

Из-за столь сложного процесса сбора продукта у него достаточно высокая цена. Этот продукт считается элитным и может отличаться по цвету от сортов, собранных в другой местности. В некоторых районах бортевой мед имеет белый цвет, а в некоторых -темно-коричневый. Все зависит от растительности конкретного участка. Разность вкусов объясняется различным содержанием в продукте перги, воска и пыльцы. В составе этого вещества содержится пчелиный яд, обножка, маточное молочко, расплод, перга и воск.

Бортничество – древний промысел

Бортничество – древний промысел, которым занимались наши прадеды. С тех пор технология сбора меда бортевого мало изменилась. Дупло по-прежнему устанавливается вдалеке от цивилизации, а сбор осуществляется всего один раз за сезон. То есть ранней весной производится установка дупла, а в конце лета производится сбор меда. За то время дикие пчелы наполняют соты полезным продуктом. В итоге вы получаете ценное средство для лечения многих недугов.

Применение меда бортевого

  • для лечения ангины и ОРВИ;
  • с целью улучшения работы суставов;
  • для лечения заболеваний почек;
  • при реабилитации после инфарктов и инсультов;
  • для лечения кожных высыпаний, экзем и дерматитов.

В составе меда бортевого содержится очень много минералов, поэтому его используют для ощелачивания организма. Благодаря этому удастся избавиться от камней в почках. При беременности показано применение меда дикого бортевого. Он насыщает организм микроэлементами и избавляет от токсикоза. Расплод в составе вещества поможет вылечить болезни гормонального характера, так как содержит компоненты, по свойствам близкие к гормонам. Им можно лечить гиперплазию предстательной железы, а также половую отсталость.

Стоит учесть, что мед дикий бортевой продается не во всех магазинах, так как является дорогостоящим и довольно редким. Его можно приобрести на ярмарках. Обычно мед дикий бортевой реализуют в глиняных горшочках или кедровых бочках. Это способствуют сохранности продукта.

Мед диких пчел - бортевой, полезные и лечебные свойства

Бортничество – изначальная форма пчеловодства, при которой пчелы живут в дуплах деревьев. Его результат - бортевой мед, экологически чистый продукт жизнедеятельности диких пчел. Он обладает богатым составом и уймой полезных свойств. Главное качество такого меда – отсутствие антибиотиков и других добавок, которыми лечат «домашних» пчел.

Происхождение

Вплоть до XVII века бортничество выступало в роли важной хозяйственной отрасли. Особенную роль оно играло на Руси, где мед, вместе с мехами, был главным предметом экспорта. После изобретения рамочных ульев объемы «натурального» пчеловодства стали стремительно сокращаться из-за трудоемкости и меньшей продуктивности. Еще одной причиной сокращения его объемов стала повальная вырубка лесов.

Инструменты и методики, которые применяются для получения дикого меда, были разработаны много столетий назад и используются до сих пор. Это кожаные ремни для подъема на деревья, специальные подставки для ног и приспособления для изготовления бортей.

Борть – дупло, в котором селится пчелиная семья. Изначально мед диких пчел (бортевой) собирали из естественных дупел. Позже, с развитием отрасли, была разработана технология изготовления «домиков» и подселения семей.

Дупла выдалбливаются на высоте не меньше 4 м в толстых стволах живых деревьев, просушиваются в течение нескольких лет. В таком «естественном» улье теплее зимой и прохладнее летом. Внутри создается укрепление для сот, подселяется семья с маткой. Причем каждый год борти обновляются.

Сегодня мед забирается не полностью – самым сильным и производительным семьям оставляют необходимое для зимовки количество. Это связанно с сокращением популяции диких пчел, которые на данный момент занесены в «Красную книгу».

Они отличаются от пасечных окрасом тела (темно-серый) и отсутствием желтых полосок. Эти насекомые болеют теми же болезнями, что и «одомашненные» и остро реагируют на изменения климата и состава воздуха. Встретить их можно только в экологически чистых местах. Например, в заповеднике «Шульган-аш» в Башкортостане.

Характеристики меда

Бортевой мед приблизительно на 90 % состоит из сахаров (фруктозы и глюкозы). Причем непосредственно глюкозы в нем не больше 1 %. Он содержит фолиевую кислоту, ряд минералов, витамины основных групп, йод. Такой состав делает его незаменимым продуктом.

«Дикий» сорт отличается следующими характеристиками:

  • Цвет и аромат. Мед темный, с явным янтарно-коричневым оттенком. Запах приятный, легкий, терпкий, с примесью восковых нот.
  • Вкусовые качества, консистенция. Вкус приятный, сладкий. Примесь пыльцы придает ему особую пикантность. Консистенция густая, концентрированная, тягучая. Это связанно с высокой степенью дозревания.
  • Кристаллизация. Скорость кристаллизации зависит от того, с какого растения был собран мед. После кристаллизации он становится более светлым и сухим. При этом полезные качества сохраняются.
  • Форма сот – пирамидальная, а не прямоугольная, к которой мы привыкли. Это натуральная форма, в ульях же пчелы вынуждены подстраивать свои «хранилища» под форму рамок.

Правила сбора

Собирать бортевой мед – задание не из легких. Дикие пчелы жалят сильнее пасечных. Тело закрывают плотной одеждой, не оставляя открытых участков. При помощи специальной шляпы с сеткой закрывают голову, лицо и шею. Пчел отгоняют дымом.

Процесс получения меда экологичен до конца: даже для его сбора используют инструменты из натуральных материалов. Соты, заполненные янтарной сладостью, извлекают из бортей при помощи специальных деревянных лопаток и складывают в деревянные кадушки. Этот продукт собирают только в конце лета, давая ему полностью вызреть.

Полезные и лечебные свойства

Полезные свойства бортевого меда связанны с условиями его получения. Во-первых, он производится в экологически-чистых районах. Во-вторых, при дозревании в естественных условиях (без вмешательства человека) повышается концентрация полезных веществ. Именно поэтому результат работы диких пчел – самый полезный из всех возможных сортов. Вот неполный перечень его полезных свойств:

  1. Легко усваивается, облегчает работу пищеварительной системы.
  2. Сильный антиоксидант, обладает бактерицидными свойствами. Благодаря этому успешно используется при лечении ряда воспалительных (в том числе простудных) заболеваний.
  3. Нормализует работу нервной системы, успокаивает, помогает от бессонницы, повышает работоспособность.
  4. Используется для лечения гормональных заболеваний.
  5. Способствует восстановлению состава крови.
  6. При наружном применении снимает болевой синдром при ревматизме и остеохондрозе.

Правила хранения и употребления

Бортевой мед принимают в лечебных целях и просто как лакомство. Людям с аллергической реакцией на этот продукт и детям до двух лет лучше воздержаться от его употребления.

Бортевой мед имеет очень длительный срок хранения. Держать его лучше в стеклянных, керамических или глиняных емкостях. Ни в коем случае не используют металлическую посуду (сахар меда вступает в реакцию с металлами, образуя токсины). Тара плотно закрывается и хранится в темном месте. Оптимальная температура – около 10 градусов.

Сегодня мед диких пчел, как и сами насекомые - большая редкость. Произведенный в заповедной зоне, он является не только изысканным лакомством, но и лекарственным средством. Если вам повстречался этот продукт, его обязательно стоит попробовать.

Источники: http://med-i-pcheli.ru/123-bortevoy-med-poleznye-svoystva-razlichnye-vidy-i-pokupka-meda-dikih-pchel.html, http://medovoemesto.ru/sorta-meda/bortevoj.html, http://fermagid.ru/pchelovodstvo/produktsiya/240-bortevoj-med.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения